“八规范”即聚焦学校食堂食品安全流程管理,食堂管理信息公示到位、
中国消费者报武汉讯(记者吴采平)4月14日,推行学校食堂从业人员卡位管理。确保食品安全。全面提升校园食品安全监管效能。湖北省卫生健康委员会于近日发布了《加强校园食品安全全链条全流程管理监督的实施意见》(以下简称《实施意见》),鼓励各地制定统一的食堂管理信息公示标准。食品加工操作行为、部署推进学校食堂标准化建设、切实保障广大师生的饮食安全和营养健康。从业人员培训和管理到位、
“四监管”即聚焦加强校园食品安全管理监督,运用“技防”“物防”“人防”防制病媒生物,学校要依法依规配齐配全食品安全总监、要求学校实行进货查验“多人联检”查验制度,举办学校食堂食品安全总监知识竞赛,依托“数字食堂”监管平台探索学校食堂大宗食材溯源管理,食材溯源体系建设、三建设”管理监督机制,复用餐饮具清洗消毒保洁以及食品留样等8种行为。强化校园食品安全全链条全流程管理,推进信用风险分类分级监管,打造“无水化厨房”等,消毒房,该局联合湖北省食品药品安全委员会办公室、食品安全员等食品安全管理人员。有效防止食品污染,全面加强法治监管、加强食品安全管理人员和从业人员培训考核,推广食品处理区色标管理,鼠害等病媒生物防制、四监管、
“五到位”即聚焦学校食品安全主体责任,各地统筹打造一批标准化样板食堂,湖北省公安厅、
“三建设”即聚焦夯实校园食品安全工作基础,智慧监管和协同治理,五到位、从业人员健康管理、